第27回 MNC勉強会(於:分とく山)

◆開催日時
2016年1月16日(土) 10時~1330

◆開催場所
港区南麻布「分とく山」

◆参加者
MNCメンバー、小堺化学工業関係者および関連企業、オブザーバーなど40名

◆話題提供のテーマと概要

MNC第27回 2016年の勉強会及び新年会の報告

1部勉強会

テーマ1.和食と食育

話題提供者 分とく山 料理長 野崎洋光氏

「和食」がユネスコに世界無形文化遺産として登録され、和食は料理として注目されるだけでなく、健康食としても、食育の上でも注目されるようになりました。

今回の野崎氏の話題提供は、日本の食料自給率、フードマイレージを加味して食育の意味、食材の節約などについて、これまでの経験を例にし、話題提供した。

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テーマ2.;新年に向けての危機管理について 

話題提供者 相模市役所 参事 三浦直人氏

陸上自衛隊の武山駐屯隊の隊長の時、2011年3月11日に東日本大震災に会い、隊長として東北地方へでかけ、危機管理を現場で経験し、さらに相模原市役所危機管理局において、市民の危機管理に従事している。そこで、新年の心構えとして「危機管理」をテーマに話題を提供した。結論として、危機管理の訓練があれば、災害時の訓練を経験し、「危ないと思ったら自分自身の判断で避難できる判断を会得しておくこと」が重要であることを強調していました。

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2部新年会(交流会)

「分とく山」総料理長の野崎洋光氏および「分とく山」本店のスタッフのおもてなしによってつくられた環境のもとで、「分とく山」の美味し料理を、出席された宝酒造、キリンビール、MNC会員が提供してくださった日本酒、発泡酒、ワイン、シャンペン、高級梅酒を楽しみながら飲み、話題のつきることなく意見交換が盛り上がった。

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雑感

正月に結びつき、日本の伝統食の基本である「おせち料理」と庶民の料理の代表である「おでん」の話しは、和食ブームを見直し、和食を理解するきっかけとなり、出席者が満足されたことと思って言います。



謝辞

分とく山のスタッフだけでなく、小堺化学工業株式会社と関係の深い企業様の参加と各企業からの飲み物の寄贈にお礼申し上げます。



追伸

2017年のMNCの研究会及び新年会は2017年1月21日(土)10時からの予定です。


                                     文責: 弊社顧問 成瀬宇平


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by kosakai_blog | 2016-01-25 16:27 | MNC(みんなのネットワーク)
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