第11回 MNC (於:本社3F会議室)
◆開催日
2010年6月26日(土)10:00~14:00
◆テーマ 1)
『スポーツと食事』
◆講師
神奈川福祉大学准教授 医学博士 横山公通氏
※スポーツ選手の食事の内容と摂取エネルギーのタイミング、食事の具体例について試合を中心とした、その前後の食事(グリコーゲンローディング)、試合中の捕食、試合後の補給について。
また、具体的には高エネルギー食を必要とする場合の食事例(食べやすい食事、調味例などについて、米や麺を主食とした場合の例をあげている)
◆著書
レシピの裏側 ー熟達への近道ー 八千代出版
美味しい料理を食べさせたい人の本 八千代出版

◆テーマ 2)
『高校のバスケットボール倶楽部の食事指導の基本と具体例』
◆講師
健康咀嚼指導士 村越武治氏
※スポーツ栄養の基本、アスリートの食事の目安、水分の補給、試合や練習中の熱中症の予防、運動による栄養分の欠損と補給、試合や練習後の食事について、高校のクラブ活動の実態について

◆テーマ 3)
『食品添加物としての加工デンプンの現状』
◆講師
小堺化学工業(株)青木知廣氏
※これまでは加工デンプン(アセチル化アジピン酸架橋デンプン、アセチル化酸化デンプン、リン酸酸化デンプン、リン酸架橋デンプンなど11品目)は、食品として扱ってきたが、これからは食品添加物として表示することになった。

※次回は、11月27日(土)10:00~14:00 於:小堺化学工業(株)会議室で開催予定
テーマは、「子どもの食生活やアレルギー対策、障害のある子供への食事の取り組み方」を予定

                                                 文責:世話人代表 成瀬

リンク:後藤学園 武蔵野栄養専門学校
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by kosakai_blog | 2010-06-28 14:12 | MNC(みんなのネットワーク)
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