◆開催日
2010年9月1日(水) 18:30~20:30
◆テーマ
『英国王室御用達「フォートナム&メイソン」に聞く紅茶文化の魅力』
◆講師
『フォートナム&メイソン』元勤務、日本紅茶協会インストラクター 奥山 靖子 氏
◆1707年創業、303年の伝統と格式を誇る英国王室御用達の最高級食材専門店「フォートナム&メイソン」は、アフタヌーンティーで有名な紅茶専門店としての顔だけではなく多彩な食文化を想像し、世界へ伝えてきたお店としても知られています。
中でも自給自足が当たり前だった王室の求めに応じて配達するようになった加工食品や総菜の数々は、現在のコンンビニやファイストフード店の原型を作ったといわれています。
伝習会では、日本橋三越本店の新館の顔として設けられたお店に勤務されていた、紅茶インストラクターの奥山靖子氏をお迎えし、ウェルカムアイスティーを頂きながら、水出し紅茶の作り方を伺い、奥深い紅茶文化の歴史話やアフタヌーンティーの由来や正式な食べ方のマナーを教わり、ゴールデンルールに従った正しい紅茶の入れ方を伝授して頂きました。
交流会:「長月の宵、紅の一杯値千金の食事会」
リンク:フォートナム&メイソン