2011年 第9回「お江戸日本橋伝承会」 於:たいめいけん
この一年「お江戸日本橋伝承会」へ参加されたたくさんの方々に感謝を申し上げます。
今回は忘年会も兼ね2011年第9回「お江戸日本橋伝承会」を日本橋「たいめいけん」へと場所を移しての講演会を開催致しました。
参加者は56名と、2011年の締めくくりとしては、大変楽しくお腹も知識も満たされた会となりました。

◆開催日時
2011年12月7日(水)  18:00~21:30
◆テーマ
『特別企画2011年「お江戸日本橋伝承会」忘年会―たいめいけんを丸ごと体験しちゃいましょう!』
◆講 師
『創業1931年(昭和6年)日本の洋食「たいめいけん」』2代目社長 茂出木雅章氏
◆講演概要
今年で、80年を迎えた「たいめいけん」は、料理へのこだわりを単純に新しいものを追いかけるのではなく、地道に明治時代に紹介された「日本人の為の洋食」を初代店主の茂出木心護さんが受け継ぎ、二代目茂出木雅章社長、そしてTVで活躍の三代目の茂出木浩司氏がしっかりと継承されています。
「レトロでモダン」な存在をあり続ける「たいめいけん」の魅力を伺います。
先代からの趣味がいまや日本を代表する凧の会の会長でもあり、「凧の博物館」の館長をされている茂出木社長のライフワークにもなっている凧の魅力を博物館内で伺いました。
 
当日は、17:00~5階の「凧の博物館」で、茂出木社長自ら「凧の説明」をしてくださいました。
解説が尽きることなく、参加者は凧に魅了され、世界中の凧の歴史や実物を楽しむことができました。

a0135894_1110775.jpg18:30~19:00まで、「たいめいけん」の歴史や凧の歴史・世界大会の様子等をスライドを交え茂出木社長よりお話がありましたが、特に凧のお話になると熱い語り口は止まることなく、大変興味深い内容でした。

その後、オムライスの作り方のデモンストレーションを見学し、プロのオムライス作りを目の前で拝見し、卵料理は、温度と時間のタイミングがいかに大切かを実感できました。

19:00~は、フルコース料理を頂きながら、体験希望者は「オムライスの作り」に挑戦し、自ら作ったオムライスの試食をしました。

本日のテーマ通りに、凧について学び、オムライスを作り、フルコースのディナーを頂き、たいめいけんを丸ごと学んだひと時でした。

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リンク:日本橋たいめいけん
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by kosakai_blog | 2011-12-12 09:59 | お江戸日本橋伝承会
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