ACA 9月例会(於:本社3F会議室)
◆開催日
2009年9月16日(水) 19:00~21:00
◆テーマ
「すしは本当にからだによいか?」(魚介類は、何故からだによいといわれるか?)
◆講師
弊社顧問 成瀬宇平氏
1935年福島県生まれ。日本大学農獣医学部卒業、同大、同学講師。東邦大学医学部研究生。東京大学応用微生物研究所 研究生。武蔵野栄養専門学校講師。鎌倉女子大学教授を経て、現在鎌倉女子大学名誉教授。医学博士。小堺化学工業㈱顧問。

講師がNHK番組「ためしてガッテン」(2007年1月3日放送)にて説明した鮨の効能・ワザ・不思議を中心にお話をタップリお聞きし、その後の懇親会では胃袋で存分に体験しました。

◇著書
・47都道府県・伝統食百科(丸善)
・食材図典III(地産食材篇)(小学館)
・食材図典II(加工食材篇)(小学館)
・新版 食材図典(生鮮食材篇)(小学館)
・「食」の右側、左側(丸善)
・下ごしらえ便利辞典(柴田書店)
・応用調味料の辞典(柴田書店)
 など著書多数。

リンク:成瀬宇平氏の著書 (Kinokuniya BookWeb)
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by kosakai_blog | 2009-09-24 13:43 | その他
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