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新卒者採用面接
採用一次面接(9月18日)
採用二次面接(9月25日)が本社にて行われました。
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by kosakai_blog | 2008-09-25 00:00 | イベント
平成20年第7回日本橋発伝所 伝習会・交流会 (於:本社3F会議室)
◆開催日
2008年9月3日 18:30~20:30
◆テーマ
『江戸芸能の魅力、「かっぽれ」のお話しと所作』
◆講師
「江戸かっぽれ桃川流家元」桃川 亜紅 氏


※錦秋の秋を迎える前の残暑見舞いとして江戸芸能の魅力、「かっぽれ」のお話しと踊りを拝見させて頂きました。
江戸の粋と感性が磨き上げた日本三大踊りと謳われる「かっぽれ」の至芸を楽しんだ一夜となりました。
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by kosakai_blog | 2008-09-22 00:00 | 伝習会・交流会
第6回MNC(於:本社3F会議室)
第6回武蔵野栄養専門学校ネットワーク(NMC)が8月30日(土)に開催されました。

食生活ネットワーク(卒後勉強会)とは・・

健康や食生活に関する科学的研究は日々進歩し、毎日のように新しい事実や研究結果が発表され、食品や健康に関しては研究の面ばかりでなく技術の面でも非常な速度で進化し、変化している。専門の学校を卒業してからも、常に研究雑誌やマスメディアに注目していないと、自分の持っている知識は古いものであることを経験する人は多い。

3年前から小堺化学工業株式会社の社長のご好意により、食品や健康に係わっている社会人や学生が集まって情報交換と勉強会を行っている。
現在のところ、勉強会を立ち上げたときの仲間たちの関係から武蔵野栄養専門学校の卒業生と鎌倉女子大学家政学部卒業生、これら卒業生の友人などがメンバーである。
今後は、内容を充実するために、食や健康に関して興味のある方の参加も期待している。
和やかな雰囲気で行っている会である。


◆テーマ
生活習慣病予防の栄養指導現場から
◆講師
渡邊亜由美氏(かねしろ内科クリニック)

※日本でも数少ない糖尿病専門の日本糖尿病療養指導士で管理栄養士の渡邊亜由美氏が、生活習慣病の治療を行っているかねしろ内科クリニックで栄養相談や栄養管理に係わっており、現在注目されているメタボリックシンドロームの栄養と健康管理について、実例をあげて話題提供がされた。
実例としては成功例と成功しなかった例をあげて説明された。このクリニックは7名の医師、3名の管理栄養士に看護師によりチームを組んで、患者一人ひとりの栄養と健康管理を実施している。
成功するには、医療従事者よる指導や管理だけでなく、家族の協力と患者自身の心構えが非常に重要であることが必要であることと、食事だけでなく、運動や精神的ストレスの緩和も必要であるとまとめた。


◆テーマ
生活習慣病予防の為の洋風野菜料理を実施して
◆講師
堀 知佐子氏(ル・ヴェルデュリエ白金のベーカリーカフェRire経営)

※管理栄養士・食生活アドバイザーで、健康づくりのための料理を提案し、自分でそのような提案をする小さなレストラン経営している堀知佐子氏から、野菜の機能性成分を生かした野菜料理の工夫についての話題提供があった。
脂肪の多い食品を好んで食べる現代人は、肥満や便秘などによる生活習慣病が増加しているといわれているので、がん予防によい野菜類の摂取を多くするべきであると、自分の料理教室から発信している。
堀氏は京都の有名日本料理店で修業したので、今回は京風野菜料理を作って提案した。


◆テーマ
大量調理の衛生管理のマニュアルについて
◆講師
森谷和弘氏(JFF)

※食品の衛生検査会社に勤務している森谷和弘氏は、6月に厚労省から通達のあった「大量調理施設の衛生管理」についての情報提供があった。
これからは、食品の衛生検査ではノロウイルスの検査も強化するようになるし、従業員の検便も腸管出血性大腸菌の検査も行わなければならないということである。


◆テーマ
今までの調理方法の間違い点、食育に関連して和食の重要性などの話題提供
◆講師
野崎洋光氏(日本料理分とく山 総料理長)


◆その他

※新潟で漬物会社の品質管理者として勤務しながら、自分でコメや野菜も作っている佐藤浩美氏からは、国産のコメや野菜を作る後継者が減少していることは、日本のこれからの食料を確保するのに問題であるとの情報提供があった。

※子供の食事マナー、食品添加物、中国の冷凍食品に関する話題提案もあった。      


                   文責:成瀬


第7回NMC 平成21年1月31日(土)開催予定(於:本社会議室)
  
◆テーマ
アレルギー疾患の子供たちへの食事指導
最近の高級和食店を訪れるお客さんの考え方
日本の食品業界の変化と食品添加物の利用傾向 等

リンク : 堀知佐子さん経営のRire
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by kosakai_blog | 2008-09-03 00:00 | MNC(みんなのネットワーク)
新卒者向け会社説明会の開催
8月28・29日会社説明会が本社にて行われました。
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by kosakai_blog | 2008-09-01 00:00 | イベント



コラムや社内行事の模様をお伝えします。
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