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2010年 第10回日本橋発伝所 伝習会・交流会(於:本社3F会議室)
◆開催日
2010年12月1日(水) 18:30~20:30
◆テーマ
『 日本橋架橋100年記念「日本橋かるた」制作秘話と今後の展望 』
◆講師
『日本橋地域ルネッサンス100年計画委員会』 都市観光部会長 ホテルかずさや 工藤哲夫社長
『日本橋かるた』制作プロジェクトメンバー畠山隆史氏・塚田秀伸氏
浮世絵師6代目 歌川国政氏
◆「メトロリンク日本橋」や「花街道」など日本橋地域の交流と活性化に日々貢献している『日本橋地域ルネッサンス100年計画委員会』が10周年と重要文化財日本橋の架橋100年を記念して「日本橋かるた」を制作し、完成までのご苦労やそれにまつわる裏話を伺いました。
絵師は、若き浮世絵師6代目歌川国政氏に依頼し、読み句は広く全国から公募し、札は石原慎太郎都知事の題字による化粧箱に入っています。
「想いを伝える街」日本橋の伝習会の最後を飾る講演として、日本橋の次の100年を考える会が大盛会のもと御開きとなりました。

交流会:「伝統と革新、日本橋を味わう食事会」

※4年間で44回開催されて参りました「日本橋発伝所 伝習会・交流会」が今回を持ちまして終了となりました。
主催者のめぐりの会 川崎晴喜氏へ心から感謝を申し上げます。
また、2011年2月より「お江戸日本橋伝承会」と名称を変え、講演会が開催される運びとなりました。
素晴らしい日本橋を知り、学び、講演していただく会にしたいとおもっております。
今後も毎月、講演内容を配信して参りますので、是非ご覧下さい。

リンク:日本橋地域ルネッサンス100年計画委員会
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by kosakai_blog | 2010-12-10 18:32 | 伝習会・交流会
第12回 MNC(於:本社3F会議室)
◆開催日
2010年11月27日(土)10:00~14:00
参加者  27名
◆テーマ
今回はアレルギーについて提供していただいた。
◆講師

1)武蔵野栄養専門学校 管理栄養士板垣 裕氏
①板垣氏が所属している「アレルギーに関する研究会」の「食物アレルギー対応と予防」に関する冊子を紹介し、さらに保育園児の食物アレルギーの原因、栄養専門学校の学生のアレルギーに関する調査についての話題が提供された。
②食物アレルギーのアレルゲンの簡易検査について紹介された。
③手指などの湿疹に対応する塗り薬の効果に関する研究を行っていることも紹介された。
④まとめとして、次の事を提案している。
・専門的医療機関において診断、対応の必要性
・各施設における全職員へアレルギーに関する知識・教育の必要性
を述べている。
⑤「食物アレルギー研究会の事務局」が「国立病院機構相模原病院臨床研究センター、アレルギー性研究部」に設置されているという情報を提供していただいた。

2)東京小児療育病院(重症心身障害児・者の専門病院) 管理栄養士 大塚周二氏
①重症心身障害児・者の身体的特徴、食物アレルギーに原因から、この病院での食物アレルギー対応やメニュー構成、調理の工夫について情報提供された。
②両親と子どものアトピーの関係もあるという、一般的情報も提供された。
③嚥下障害児・者の食物アレルギーについては、両親とのコミュニケーションを密にして、アクシデントの起こらないように対応している。
④食物アレルギーに関する対応として、食材ばかりでなく、調理器具、配膳も他の患者とは区別している。
⑤代替食品については、表示ばかりでなくメーカーとの詳細な情報交換し、対応している。
⑥一人ひとりのアレルギー除去食で対応する必要がある。
 とくにアレルギー除去ミルクの場合、ビタミン類、ミネラル類に欠乏症が起こりやすいので、その対応には苦慮しているという苦労話も加えられた。

話題提供および発表の後はフリートーキングとなる。

今回は、新しく、食品会社や病院で勤務している若い仲間の参加があった。
世話人(成瀬)および事務局(小堺化学工業株式会社青木・浦野・畔上)は、ますますこの会が発展するよう努力する所存である。

最後に、小堺化学工業株式会社社長小堺裕一郎氏、広報室長小堺ひとみ氏が、この会の発展に協力してくださっていることに、会員一同謝意を表していることを付け加えます。

次回は、2011年1月29日(土)10時から、武蔵野栄養専門学校2期生の野崎洋光氏が総料理長の「分とく山」で、新年会を兼ねて、勉強会(日本農産工業株式会社の横山氏からの卵の機能性)を予定としています。


                                                文責:世話人代表 成瀬

リンク:後藤学園 武蔵野栄養専門学校

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by kosakai_blog | 2010-12-01 17:24 | MNC(みんなのネットワーク)



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