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2013年 05月 ( 6 )
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食のサロン その38 《江戸前天麩羅の話 ⑥天麩羅はお好みで》
2013年05月23日
天麩羅店では殆どが価格によりいくつかのコースを作って客に提供している。 ...
食のこぼれ話 その36 徳島県 《「たらい饂飩(うどん)」は徳島のご馳走》
2013年05月21日
かつて徳島市を訪れたとき、徳島県の教育委員会の先生方は、「徳島には特別なご...
食のこぼれ話 その35 山口県 《山口と「かに風かまぼこ」》
2013年05月21日
山口県は蒲鉾の生産地として有名で、蒲鉾を製造する機械を作っている大手の会社...
食のこぼれ話 その34 広島県 《もみじ饅頭》
2013年05月13日
広島の名物の「もみじ饅頭」は、カステラ生地で餡を包んだ紅葉の葉の形にした人...
食のこぼれ話 その33 岡山県 《タイの浜焼き》
2013年05月13日
江戸時代には、5月のサクラダイ(マダイ)の時期になると、瀬戸内海の沿岸の各...
食のサロン その37 《江戸前天麩羅の話 ⑤野菜天麩羅は季節の味?》
2013年05月10日
野菜を揚げた物は天麩羅とは言わない。 私の子供の頃江戸っ子はこう言ってい...
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コラムや社内行事の模様をお伝えします。
by kosakai_blog
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